王玉平，共产党员，安福县政协委员，江西安义人，是江西省吉安市安福县“辣婆娘”品牌创始人，安福县玉平农产品加工厂的法定代表人、总经理。其农副产品获“长沙市食品节三等奖”，在国际绿色美食文化节获“绿色小吃二等奖”。个人先后获“江西省女创业带头人”、“江西省巾帼建功标兵”、“农村双学双比女能手”、“吉安市三八红旗手”等荣誉称号。2024年中国农业大学江西省“头雁”项目农产品供应链班学员。

王玉平在中国农业大学亮相

2013年，王玉平在偶然的机会下，她品尝到了一款美味的木瓜酱，这激发了她开发农产品副食品的灵感。王玉平了解到安福县丰富的农产品资源，尤其是辣椒、生姜、荞头等，具有极大的市场潜力。于是，她决定将这些农产品加工成美味的食品，推向市场。

2016年，王玉平在安福县横龙镇盆形村创办了一家农产品加工厂。起初，加工厂只有200多平方米，产品品种也只有6个。但王玉平凭借着对产品的严格要求和诚信经营的理念，逐渐将加工厂规模扩大，产品种类增加到20多种，并注册了“辣婆娘”商标，申请了多项专利。

王玉平在创业过程中，始终坚守诚信经营的原则。她知道，只有生产出高质量的产品，才能赢得消费者的信任。为了保证主打产品木瓜丝酱菜的原材料质量，她到广西百色等盛产木瓜地市的生产基地考察，确保水、肥、土及周边环境都符合生产要求。每次供货，她都要求基地提供质量合格检测报告。

2020年上半年，正值木瓜丝产品的销售旺季，工厂正在紧张赶订单。王玉平在对产品进行最后封装时发现，部分辣汁木瓜丝味道偏酸，口感不佳。员工们建议可以通过添加辣椒、酱油等调料掩盖酸味，但王玉平坚持销毁这批产品。她认为，欠佳的产品是绝对不能销售出去的，做生意最讲究诚信。

制作酱香柚子酱现场

最终，她制作酱香柚子酱成为公司的“明星”产品。也因为她的诚信，产品越卖越好，从2023年截至目前，产品线上线下的销售额近2000万元。

王玉平的辣婆娘品牌不仅为自己带来了丰厚的收益，还带动了周边产业的发展。她积极收购当地种植户的井冈蜜柚、辣椒等农产品，为他们提供了稳定的销售渠道和收入来源。同时，她的加工厂还解决了当地部分村民的就业问题，为他们提供了在家门口就业的机会。

王玉平在电商平台销售农产品

她成立了“扶贫生产车间”，带动了26个村民在家门口就业。先后为残疾人、种养大户等群体分享电商和创业经验十余场次，受益群众3000余人次。并通过自己建立的电商网络渠道，免费为当地果农销售金兰柚10余万斤。

此外，王玉平还计划将横龙镇作为安福县最大的井冈蜜柚基地的优势发挥出来，制作成新品柚子酱，让周边种植蜜柚的农户共享创业红利。她深知，只有让更多的人参与到这个产业链中来，才能实现共同富裕的目标。

如今，“辣婆娘”系列产品已经通过线上线下销售，收获了60万忠实粉丝，产品复购率高达80%以上。王玉平也被评为安福县2020年“诚信经营户”。

未来，王玉平将继续发挥“领头雁”的引领作用，带领更多农户共同探索农副产品加工的新路径，推动产业升级，提高产品质量，拓宽销售渠道。她计划将“辣婆娘”品牌打造成一个集种植、加工、销售、培训于一体的综合性农业企业，为当地经济发展注入新的活力，同时也为更多农村群众提供就业机会，实现共同富裕的梦想。

材料来源：王玉平

责任编辑：葛幸敏

审核：金芝、陶宪盛